Уже в 2019 нередко звучали предсказания мирового кризиса. Мрачное будущее связывали в первую очередь с экономическими войнами Китая и США. Но нефтяные споры, продолжающийся миграционный кризис и, конечно, всемирный карантин, изящно отправили мировую экономику в крутое пике, оценку которому опасаются давать даже матерые аналитики.

2020 год оптимисты называют самым большим кризисом последних десятилетий, а пессимисты считают только началом затяжной рецессии.

Если ваш бизнес связан с масками, одноразовыми средствами защиты, антисептиками, плейстешнами и прочими товарами первой ковидной необходимости, сейчас вы наверняка чувствуете себя царем горы.

Если ваш бизнес завязан на личном общении, встречах, туризме или оффлайн-развлечениях, скорее всего вы в глубоком минусе доедаете свою подушку безопасности или впопыхах перекраиваете бизнес-модель под онлайн-услуги.

Если вы планировали начать собственное дело в 2020, то сейчас, наверняка, ушли в режим ожидания. Выжидательная позиция — это не самая плохая тактика, но пассивное сохранение активов означает отсутствие их роста.

Кризис – явление повторяющееся, а упущенное время нагнать сложно. «Деньги должны работать» избитая фраза, но актуальности своей не теряет.

Как инвестировать в бизнес в 2020 с минимальными рисками

Один из вариантов вложить деньги во что-то кроме слитков золота – купить готовый бизнес. Приобретение готового бизнеса возможно, как правило, по двум схемам: прямая покупка у собственника или присоединение к франшизе.

Рассмотрим риски и преимущества каждого варианта на примере покупки кофейни.

Покупка готового бизнеса

В 2020 выбор готовых бизнесов большой. К стандартным причинам продажи, таким как переезд собственника или нежелание заниматься бизнесом дальше, добавились частые банкротства. Поэтому есть вероятность, что вы сможете купить готовый бизнес значительно дешевле, чем он обошелся еще в 2019.

Недостатком приобретения такого бизнеса, является то, что владелец заинтересован продать его как можно быстрее и как можно дороже. Выяснить причину продажи нужно, чтобы адекватно оценить сильные и слабые стороны данного бизнеса.

При покупке готового бизнеса необходимо:

1. Провести качественный аудит и оценить риски

Оценка налоговых, финансовых, юридических, производственных, законодательных, репутационных и прочих рисков – это первый, обязательный шаг при покупке готового бизнеса.

Если вы новичок – не пренебрегайте профессиональной помощью. Если налоговые обязательства или задолженности компании можно проверить, просто запросив в государственных органах справку, то проверка финансовых и юридических рисков требует тщательного расследования.

При покупке бизнеса в сфере общепита проверьте наличие всех разрешительных документов от санэпидстанций, отсутствие неоплаченных штрафов или незакрытых судебных тяжб и т.д. Снять эти риски возможно только узкопрофильной проверкой и грамотно составленным договором.

Если вы покупаете бизнес, завязанный на использовании оборудования, уделите время проверке состояния этого оборудования. Например, в случае покупки кофейни пригласите технолога или бариста, который сможет оценить укомплектованность кофейни, даст оценку рисков и дополнительных инвестиций.

2. Пообщаться с кадрами

Иногда покупка компании оборачивается катастрофой, потому что с бывшем владельцем уходят ключевые специалисты. Перед приобретением полезно общаться не только с владельцем, но и с сотрудниками. Понять их страхи, настроения, узнать их видение развития компании. Многие проблемы и скрытые риски бизнеса становятся очевидны именно при разговоре с рядовыми сотрудниками. Также необходимо заранее учитывать то, что определенное количество сотрудников уйдет в любом случае. Важно – определить ключевых специалистов и постараться замотивировать их остаться в компании.

3. Оценить клиентскую базу

Если вы покупаете B2B бизнес – запросите срез по клиентской базе, её объем, географию, количество регулярных заказов, ориентировочную прибыль от одного клиента, а также список самых крупных клиентов и их долю в общей прибыли компании. Если основной доход приносит всего несколько клиентов, то покупка такого бизнеса сопряжена с большими рисками. Постоянные клиенты могут уйти из-за смены контактного лица, их могут переманить сотрудники, ушедшие в другую компанию и т.д. В случае покупки кафетерия, проверьте средний чек, изучите книгу жалоб и предложений.

4. Оценить конкурентную среду

Слишком жесткая конкурентная среда, как в кофейном бизнесе или автосервисе, потребует дополнительных инвестиций в маркетинг, разработку собственного УТП, постоянное обновление предложений. Полное отсутствие конкурентов – это тоже не самый хороший знак. Значит, услуга и товар не пользуются большой популярностью в данном регионе.

5. Оценить управленческие риски

Покупая готовый бизнес, вы должны понимать, как планируете управлять им. С момента подписания договора все проблемы и сложности этого бизнеса становятся вашими проблемами. Поэтому так важно проработать существующий бизнес-план, внести в него при необходимости корректировки, сохранить управленческий костяк.

Преимущества покупки готового бизнеса в 2020

1. Низкая стоимость

Как правило в условиях кризиса владельцы охотнее идут на торг, снижение цены или предоставление более выгодных для вас условий покупки бизнеса. Но нужно адекватно оценивать все риски, свои ресурсы и быть уверенным, что сможете восстановить этот бизнес. В таком случае покупка готового, пусть и убыточного бизнеса обойдется вам в разы дешевле, чем создание компании с нуля.

2. Готовая бизнес-модель

Если собственник продает бизнес, который продержался на рынке в течение хотя бы нескольких лет, то бизнес-модель опробована в полевых условиях. Уже налажены отношения с поставщиками, есть специалисты, которые знают товар, есть наработанная клиентская база.

Конечно, если приобретаете убыточный бизнес, то стоит внимательно оценить каждый из вышеописанных рисков, чтобы найти причины. Тем не менее не стоит бросаться в ребрендинг с надеждой продать под новым соусом тот же товар или услугу, это может отпугнуть лояльных клиентов.

Если речь идет, например, о HoReCa то стоит изучить клиентский опыт, отзывы посетителей. Если среди них преобладают негативные – в таком случае ребрендинг необходим, хоть и повлечет за собой значительные маркетинговые затраты.

3. Привлечение инвестиций

Для покупки готового бизнеса инвестиции привлечь проще. Запрос денег для уже существующего бизнеса удовлетворяют чаще, чем для бизнес-проектов, существующих только на бумаге.

10 крупных ресторанных бизнесов, которые разорились или были выставлена на продажу в 2020:

Покупка франшизы

В рамках франшизы франчайзер передает франчайзи за право ведения бизнеса с использованием разработанной бизнес-модели, торговой марки, технологиями. Зачастую франчайзер также передает и наработанную сеть поставщиков, с которыми франчайзи обязан работать.

При входе во франшизу необходимо:

1. Оценить размер паушального взноса и роялти

Для входа во франшизу необходимо внести фиксированную сумму, притом, если сеть популярная, стоимость входа может быть сравнима со стоимостью готового бизнеса. Помимо паушального взноса вы как франчайзи будете обязаны платить регулярный роялти. В зависимости от условия договора, это может быть ежемесячная, квартальная, ежегодная плата, привязанная обычно к проценту от выручки.

2. Оценить маржинальность

Один из плюсов покупки франшизы - четкий бизнес-план, отработанный как правило на нескольких городах и даже странах. Вы сможете примерно оценить, как быстро окупятся ваши вложения, какие риски понесете и т.д.

3. Оценить перспективы роста

Если вы честолюбивы и хотите со временем развить собственную сеть кофеен, хотите быстро и гибко менять маркетинговую и рекламную политику, то, возможно, франшиза не самый подходящий вариант. Политика франчайзера может в значительной степени ограничить ваши инициативы. Вы не сможете ничего менять в маркетинге и менеджменте, вероятно, не сможете поменять подрядчиков, даже если считаете, что так будет лучше. Поэтому стоит досконально изучить уже открытые франшизы, понять, насколько вам близок именно этот бизнес.

Преимущества покупки франшизы

1. Поддержка

Франчайзер предоставляет не только готовый бизнес-план, но и проводит обучение. В отличии от продавца готового бизнеса, здесь владелец бренда кровно заинтересован в ваших успехах, ведь от них зависит размер роялти, а также совокупный успех франшизы.

2. Отработанная бизнес-модель

Как правило, на крупные франшизы достаточно отзывов владельцев в открытом доступе, есть истории успехов и провалов. Что важно, крупные франчайзинговые сети представлены как правило в нескольких регионах. Вы сможете сравнить эффективность бизнеса в мегаполисе и маленьком курортном городе, в торговом центре или на привокзальной площади.

3. Узнаваемость бренда

Зайдя в любой Dunkin&Donats в любой точке мира, посетитель знает, что получит. Покупая права на франшизу, вы покупаете раскрученный готовый бренд, у которого есть круг лояльных клиентов. Вам не придется тратиться на раскрутку, рекламу и маркетинг с целью повышения узнаваемости вашего кафе в районе, чтобы выделить среди прочих. С другой стороны, неудачи или громкие скандалы любого из франчайзи тут же отразятся и на вашем бизнесе. Единый бренд – общий PR – общие проблемы. Но стоит помнить, что это касается только раскрученных успешных франшиз, и цена на вход в них не может быть низкой. А с франшизами-однодневками вас ждут те же маркетинговые расходы, что и при покупке готового бизнеса.

4. Готовая база поставщиков

Для новичков проблема выбора поставщика - один из самых больших рисков. От качества зерен, выпечки, молочных продуктов и т.д. зависит удовлетворенность клиентов. В случае франшизы эта головная боль становится чуть меньше, ведь вы сразу получаете в свое распоряжение список надежных партнеров. Но приобретая все больше опыта, однажды вы заметите, что бизнес может быть успешнее и выгоднее, если сменить поставщиков. Некоторые договоры франшизы предоставляют полную свободу в выборе партнеров, другие – строго ограничивают список тех компаний, с которыми можно работать. Поэтому обратите внимание на этот пункт в договоре.

10 крупнейших кофе франшиз, доступных в 2020 году:

Сравнение готового бизнеса и франшизы

Итак, если вы достаточно погружены в тему, у вас есть идеи и собственное представление о том, как вести кофе-бизнес, желание самостоятельно развиваться в этом направлении в долгосрочной перспективе, то покупка готового бизнеса – это подходящий вариант. Здесь вы сможете сами выбирать стратегию, партнеров, быстро и гибко реагировать на изменения рынка, реализовывать собственные идеи и управленческий потенциал.

Если у вас нулевой опыт в предпринимательстве и управлении или вы хотите действовать наверняка по заранее подготовленным шаблонам и схемам, то франшиза – это самый безопасный вариант. Присмотритесь к локальным франшизам, входная стоимость на них будет в разы ниже, чем на перечисленные выше мировые бренды.

Rozum Café, готовый бизнес или франшиза?

Роботизированная кофейня Rozum Café – это компромисс между покупкой франшизы и готового бизнеса.

Благодаря роботу-бариста, практически вся работа в кафе автоматизирована. Для автономного обслуживания 350 посетителей ежедневно, достаточно с утра пополнять кофе бобы, молоко, воду, какао-порошок. Это не требует от владельца ни знаний программирования, ни робототехники, только 40 минут в день. У кофейни Rozum Café стандартный размер, есть базовое меню из семи кофе-напитков и выбор из трех сиропов.

Этим управление Rozum Café напоминает управление франшизой:

1. Вы точно знаете, какая площадь для кофейни вам нужна.
2. У вас есть стандартизированное меню, включающее 7 самых популярных кофенапитков.
3. Благодаря роботу вы точно уверены в качестве приготовления каждого заказа.
4. Зная средний чек по кофе в своем регионе и учитывая производительность роботизированной кофейни 350 чашек в смену, вы можете точно просчитать сроки окупаемости.
5. У вас есть служба поддержки, которая всегда подскажет в случае затруднений работы с Rozum Café.
6. У вас нет рисков и дополнительных расходов, связанных с уходом сотрудников, поиском и обучением новых.

При этом Rozum Café обладает всеми преимуществами готового бизнеса:

1. Вы можете брендировать роботизированнную кофейню индивидуально под себя: менять название, цвет обшивки, проводить рекламные кампании и т.д.
2. Вся прибыль ваша, вы не платите роялти.
3. Сами выбираете поставщиков кофе, можете менять ценовую политику без дополнительных согласований.

Rozum Café - вариант для тех, кто хочет запустить собственный кофебизнес с минимальными затратами времени и сил как в франшизе, но при этом не хочет зависеть от действий и стратегии головной компании.